Recette :
- Mélangez l'ail, la coriandre et le poivre dans un mortier, puis les réduire en purée
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une petite poêle, puis y faire sauter le mélange d'ail et la citronnelle pendant une minute.
- Retirez la poêle du feu et réservez.
- Mélangez le bouillon, les champignons, le nam pla et le mélange d'ail dans une casserole, puis faire mijoter 5 minutes.
- Ajoutez le poulet et faire mijoter quelques minutes pour réchauffer la volaille.
- Garnir avec l'échalote et quelques feuilles de coriandre.