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Les mets

 

Sauce au basilic thaï

Les ingrédients :
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 de tasse de vinaigre blanc
- 1 c.à s. de sauce soja claire
- 2 c.à s. de sauce de poisson
- 3 gousses d'ail
- 2 piments rouges frais
- 1 c.à s. de sucre.
- 1 tasse de feuille de basilic thaï (horapa)

Ustensiles:
- Wok ou poêle
Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15 minutes

Préparation:
- Emincez l'ail
- Hachez finement l'ail
- Hachez grossièrement le basilic
Recette:
- Dans une poêle ou un wok, mélangez les vinaigres, la sauce de poisson et la sauce soja.
- Portezà ébullition.
- Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un mixer, mélangez l'ail, les piments et le sucre.
- Mixez jusqu'à obtention d'une pâte.
- Ajoutez la sauce refroidie à cette pâte. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez le basilic et mélangez pour que toutes les feuilles soient bien imprégnées.
- Placez la sauce dans un pot hermétique et placez la au frigo durant une semaine.