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Les mets
Salade de papaye verte  
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Les ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de petites crevettes cuites
- 500 g de papaye vertes
- 1 carotte
- 1 c. à s. d’huile
- 1 salade verte (garniture)

Sauce
- 2 c. à s. de sauce de poisson
- 1-2 c. à c. de purée de piment
- 2-3 c. à s. de sauce de soja claire
- 2-3 c. à c. de sucre ou selon goût
- 6-8 c. à s. de jus de citron vert ou selon goût
- 2 c. à s. de feuilles
- 1-2 tiges de menthe
- 1-2 échalotes
- 1-2 c. à s. d’huile

Ustensiles:
- Saladiers

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15-20 minutes

Préparation:
- Pelez et coupez en julienne la papaye et la carotte,
- Hachez finement la menthe,
- Hachez les feuilles de praew,
- Coupez en fines rondelle l'échalotte,
- Lavez bien la salade et rincez les crevettes,
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez papaye et carotte,
- Bien mélangez le tout.

Recette :
- Disposez la salade verte sur les assiettes et décorez au centre le mélange papaye et carotte,
- Garnir avec les crevettes.