Préparation:
- Lavez et effeuillez la menthe
- Coupez finement la citronnelle et les feuilles de bergamote
- Faites écraser grossièrement le piment.
- Faites cuire le blanc de poulet dans le lait de coco
- Laissez-le refroidir et effilochez-le
- Mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme, la pâte de piment et le piment.
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facile 
Disposez dans un plat et parsemez de feuilles de menthe et de feuilles de
bergamote. 
