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Les mets
Salade de poulet au lait de coco (Yam kop thiam)
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Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet
- 1 tasse de lait de coco
- 2 tiges de citronnelle
- 4 feuilles de bergamote (citron kaffir)
- Menthe fraîche
- 3 c. à s. de jus de citron vert
- 2 c. à s. de sauce de poisson
- 1 c. à s. de sucre de palme
- 2 c. à s. de pâte de piment (Thaï Chili Paste)
- 2 piments oiseau

Ustensiles:
- Casserole
- Saladier

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-25 minutes

Préparation:
- Lavez et effeuillez la menthe
- Coupez finement la citronnelle et les feuilles de bergamote
- Faites écraser grossièrement le piment.
- Faites cuire le blanc de poulet dans le lait de coco
- Laissez-le refroidir et effilochez-le
- Mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme, la pâte de piment et le piment.

Recette :
- Dans un saladier, mélangez le blanc de poulet, la citronnelle, la menthe, les feuilles de bergamote et la sauce.
Disposez dans un plat et parsemez de feuilles de menthe et de feuilles de bergamote.