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Les mets
Salade de pomelo (Som-o loy keo)

Les ingrédients pour 4 personnes
- 1-2 pomelos
- 1 tasse de sucre roux
- ¾ tasse d'eau

Ustensiles:
- Casserole
- Saladier

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 10-15 minutes (+réfrigération)

Préparation-Recette:
- Préparez un sirop épais avec l'eau et le sucre. Laissez refroidir.
- Epluchez le pomelo et séparez-le en quartiers
- Ajoutez au sirop et mélangez bien.
- Laissez reposer toute une nuit (au minimum 12 heures) au réfrigérateur.

Peut-être servi avec une boule sorbet à l'orange.