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Salade de mangues vertes

Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 mangues vertes bien fermes,
- 100 g de crevettes séchées
- 8 échalotes,
- 2 c.à t. de piment séché moulu (ou de chili en poudre),
- 1 c.à t. de sucre,
- 1 c.à s. de sauce de poisson,
- 1 c.à s. de jus de citron.

Ustensiles:
- Mixer ou mortier
- Saladier

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15 minutes

Préparation:
- Passez les crevettes séchées au mixer.
- Pelez les mangues et râpez-en la chair.
- Pelez les échalotes et hachez-les.

Recette :
- Dans un saladier, mélangez la mangue râpée, les crevettes séchées, les échalotes, la poudre de chili, le sucre, le jus de citron et la sauce de poisson.
Servez tel quel ou sur un lit de feuilles de laitue.
On peut aussi utiliser des crevettes fraîches. Dans ce cas, les étêter, les décortiquer puis les pocher 30 secondes à l'eau bouillante.