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Les mets
Salade de calmars (Yam pla muk)

Les ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de calamars
- 1 oignon coupé en anneaux
- 1 ½ c.à s. de jus de citron vert
- 1 ½ c.à s. de sauce de poisson
- 1 prise de sucre
- 3 petits piments oiseaux écrasés
- 1 gousse d'ail pressée

Pour la garniture :
- feuilles de coriandre
- ciboulette finement coupée
- feuilles de salade

Ustensiles:
- Casserole
- Saladier

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15 minutes

Préparation-Recette:
- Préparez les calamars, coupez-les en petits morceaux, puis faites-les pocher dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 minutes. Egouttez-les et réservez.
- Ecrasez finement les piments et l'ail, et mélangez soigneusement avec le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre,.
- Dans un saladier, mettez les calamars et l'oignon. Versez la sauce et mélangez bien.