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Les mets
Poulet aux champignons et ciboule  
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Les ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de filet ou d'escalope de poulet
- 1 gingembre,
- 2 gousses d’ail
- 150 g de ciboules
- 1 oignon
- 5-6 champignons parfumés (shitaké)
- 2-3 c. à s. de sauce de soja
- 2 c. à s. de sauce de poisson
- 2 dl d’eau des champignons
- 1 c. à s. de farine de maïs (Maïzena)
- Poivre
- 2 c. à s. d’huile

Ustensiles:
- Bol, saladier
- Wok ou sauteuse

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-25 minutes

Préparation:
- Trempez et coupez les champignons en lamelles,
- Emincez le poulet,
- Mélangez la farine de maïs et la sauce de soja à la viande,
- Coupez en julienne 6-8 tranches de gingembre,
- Hachez l'ail,
- Coupez les tiges de ciboule, environ 3 cm de longueur,
- Coupez l'oignon en lamelles.

Recette :
- Chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse,
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre,
- Faites revenir rapidement et ajoutez la viande,
- Remuez pendant 2-3 minutes,
- Incorporez les champignons, les ciboules et l’eau,
- Assaisonnez tout en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Servez chaud avec du riz