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Les mets
Poulet sauté aux noix de cajou (Gai phat met ma muang him ma phan)
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Les ingrédients pour 4 personnes
-
300 g de blanc de poulet
- 50 g de noix de cajou
- 1 oignon de taille moyenne
- 2 oignons nouveaux
- 3 piments séchés
- ½ c. à c. de sauce de soja épaisse
- 1 c. à s. de sauce de soja claire
- 2 c. à s. de sauce d’huître
- poivre, huile

Marinade
- 2 c. à c. d’huile
- 2 c. à s. de sauce de soja claire
- 2 c. à c. de fécule de maïs
- poivre du moulin

Ustensiles:
- Poêle ou Wok

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20 à 25 min.

Préparation:
- Coupez les blancs de poulet en lamelles
- Faites-les mariner pendant une heure.
- Pelez l’oignon et coupez-le en quatre
- Lavez et coupez les oignons nouveaux en morceaux
- Faites dorer les noix de cajou dans une poêle
- Faites dorer les dans l’huile les piments séchés.

Recette :
- Chauffez l’huile dans une poêle ou un wok
- Faites dorer le poulet 5 minutes
- Ajoutez l’oignon et les oignons nouveaux
- Mouillez avec un peu d’eau
- Faites cuire à feu vif pendant environ 3 minutes
- Remuez constamment
- Assaisonnez avec les sauces de soja et la sauce d’huître
- Incorporez les noix de cajou et les piments.

Poivrez et servez immédiatement.