Recette:
- Faites cuire la courge verte dans le lait de coco pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites délayer la pate de curry rouge dans de l’huile.
- Ajoutez 1 dl de lait de coco dans lequel la courge a été cuite et faites bien revenir la pâte de curry.
- Ajoutez le reste du lait de coco.
- Assaisonnez de sauce de poisson et de sucre.
- Incorporez le porc et les feuilles de bergamote.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Avant de servir, ajoutez le piment et le basilic.