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Les mets
Porc au curry rouge   (Kaeng pa moo)
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de filet de porc émincé,
- 200 g de pousses de bambou,
- 200 g de petits pois,
- 4 petits piments oiseaux rouges,
- 2 c.à t. de sucre,
- 4 c. à t. de sauce de poisson,
- 1 c.à s. de pâte de curry rouge,
- 12 c.à s. de lait de coco.

Ustensiles:
- Wok ou casserole

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15-20 minutes

Préparation :
- Emincez le filet de porc
- Coupez les pousses de bambou en petits dés.
Recette :
- Délayez la pâte de curry dans 8 c.s. de lait de coco et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez la sauce de poisson, les piments entiers, puis l'émincé de porc et laissez-le cuire pendant 5 minutes avant d'incorporer les dés de bambou, 4 c.à s. de lait de coco, les petits pois et le sucre.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes à feu doux.
Servir avec un riz parfumé