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Les mets
Porc à la coriandre et à l'ananas frais
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de porc (rôti ou filet)
- ¼ d'ananas moyen
- 1 c.à s.d'huile
- 4 gousses d'ail
- 4 oignons de printemps
- 1 c.à s.de sauce de poisson
- 1 c.à s.de jus de citron vert (lime)
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche
- ¼ de tasse de feuilles de menthe fraîche.

Ustensiles:
- Wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 25-30 minutes

Préparation:
- Découpez le porc en lamelles.
- Découpez la chair de l'ananas en petits morceaux (1cm sur ½ cm)
- Emincez l'ail et les oignons
- Ciselez les feuilles de menthe

Recette:
- Chauffez l'huile dans un wok (ou une poêle).
- Faites revenir l'ail et les oignons de printemps dans l'huile chaude
- Laissez cuire 1 minute.
- Retirez l'ail et les oignons du wok
- Chauffez le wok à haute température et y verser les morceaux de porc
- Laissez frire durant 3 minutes (le porc doit être cuit) tout en remuant avec une cuillère en bois
- Baissez à feu moyen.
- Ajoutez dans le wok l'ail, les oignons, les morceaux d'ananas, la sauce de poisson et le jus de citron vert.
- Bien mélanger durant 1 minute.
- Avant de servir, parsemez le plat avec les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe
- Mélangez délicatement.

A servir avec du riz thaï.