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Les mets
Patates douces au caramel (Mont thet cheum)

Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 patates douces
- 100 g de sucre (ou sucre de canne, pas de sucre de palmes)
- 5 dl d’eau
- 1 dl de crème de coco
- 1 pincée de sel

Ustensiles:
- casserole
- coupelles à dessert

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 12-15 minutes

Préparation:
- Pelez les patates douces et coupez-les en tranches épaisses.

Recette :
- Préparez un sirop avec l’eau et le sucre et faites-y cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Portez à ébullition la crème de coco avec le sel
- Diminuez le feu et laissez épaissir en tournant.

Servez les patates douces (tièdes ou froides) arrosées de crème de coco.