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Les mets
Nouilles sautées de poulet à la thaïlandaise (Pad Thai Kai) ผัดไทยไก่
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Les ingrédients pour 1 personne
- 150g de blanc de poulet (escalope de poulet),
- 80-100 g de nouilles de riz,
- 150 g de mélange de légumes (carotte, pousse de bambou, germes de haricots mungo, fève de soja, champignons chinois, pousse d'oignon)
- 1-2 gousses d'ail,
- 1-2 petits piments rouges,
- 1 c.à s. de sauce de poisson,
- 1 c.à s. de sauce de soja clair
- quelques feuilles de coriandre (ou 1-2 feuilles de basilic rouge ou de menthe)
- huile.

Ustensiles:
- wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 25-30 minutes
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Préparation:
- Mettez tremper les nouilles pendant environ 5-15 minutes (mais respectez le mode d'emploi!),
- Mettez tremper les champignons secs,
- Pelez et hachez les gousses d'ail,
- Emincez le poulet en fines tranches,
- Emincez les légumes en fines lamelles,
- Epépinez les piments et coupez-les en fines lamelles,
- Préparez les feuilles de coriandre ou, écôtez et couper en fines lamelles le basilic ou la menthe.
Recette :
- Faites dorer l'aïl dans un filet d'huile,
- Saisir le poulet émincé,
- Ajoutez la sauce de poisson,
- Faites revenir les légumes pendant 5 minutes,
- Ajoutez les champignons, puis le piment,
- Incorporez les nouilles et arrosez de la sauce de soja.
Servir en garnissant des feuilles de coriandre ou des lamelles de basilic ou de menthe.