Les ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de vermicelle de riz,
- 2 oeufs,
- des pousses de soja,
- 4 grosses crevettes,
- 2 oignons,
- 1 cuillerée à soupe d'ail haché,
- 2 cuillerées à soupe de Nam Pla,
- 2 cuillerées à soupe de sauce d'huîtres,
- 4 citron vert (lime),
- 1 poignée de cacahuètes grillées non salées,
- 4 petits piments hachés.

Recette :
- Mettre les vermicelles de riz à tremper dans de l'eau chaude durant quelques minutes.
- Faire chauffer un demi verre d'huile dans le Wok.
- Faire revenir les oignons, l'ail, le piment et les crevettes dans le wok.
- Arroser de Nam Pla puis ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.
- Ajouter successivement les nouilles, les pousses de soja et la sauce d'huître et bien mélanger le tout.
- Servir dans une assiette.
- Saupoudrer de piment en poudre (selon ses goûts).
- Ajouter le jus de citrons verts et les cacahuètes broyées.