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Les mets
Nouilles au filet de porc grillé

Les ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de filet de porc grillé,
- 250 g de nouilles fines,
- 200 g de germes de soja,
- 4 brins de ciboulette,
- 2 brins de coriandre,
- 1-2 gousses d'ail,
- 4 petits piments rouges,
- 4 c.à s. de sauce de poisson,
- 2 c.à s. de vinaigre,
- 2 c.à s. de sucre,
- 2 c.à s. de légumes salés en conserve Tan chaï ,
- huile, sel.

Ustensiles:
- Saladier
- Wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 10-20 minutes

Préparation:
- Mettez tremper les nouilles pendant environ 5-10 minutes (mais respectez le mode d'emploi!).
- Pelez et hachez les gousses d'ail.
- Hachez la ciboulette et la coriandre.
- Faite blanchir les germes de soja pendant 30 secondes.
- Epépinez les piments et coupez-les en rondelles.
- Préparez le porc grillé en suivant la recette du "Filet de porc grillé"
Recette :
- Faites dorer l'aïl dans un filet d'huile, puis incorporez-les nouilles.
- Dans un saladier, mélangez les nouilles, les germes de soja, les légumes salés, le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson, la coriandre et la ciboulette.
- Mélangez en aérant bien le tout à l'aide de 2 fourchettes.
- Dressez dans un plat de service, répartissez dessus les lamelles de filet de porc grillé.
- Ajoutez les piments à volonté.