Viganda présente
Accueil
Présentation
Gastronomie
Menus
Les mets
Aliments
Lexique
A propos de
Galeries
Crépuscules
Liens
Contact
Les mets
Moules au basilic et à la citronnelle

Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 kg de moules,
- 4 tiges de citronnelle,
- 4 échalotes,
- 3 brins de basilic,
- 2 c.à s. de sauce de poisson,
- ½ c.à t. de sel,
- ½ c.à t. de poivre noir du moulin.

Ustensiles:
- Casserole

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-30 minutes

Préparation:
- Lavez et brossez les moules sous l'eau courante.
- Coupez les tiges de citronnelle en tout petits morceaux.
- Pelez et émincez les échalotes.
- Ciselez le basilic.

Recette :
- Dans une large casserole, versez 1 dl d'eau, ajoutez les échalotes, la citronnelle, la sauce de poisson, le sel et le poivre.
- Amenez à ébullition, jetez-y les moules, couvrez et laissez-les s'ouvrir en secouant la casserole, ce qui prendra environ 2 minutes.
- Retirez du feu, parsemez de basilic et servez.