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Melon au lait de coco (Taeng thai nam gathi)
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Les ingrédients pour 4 personnes
-
1 melon
- 400 ml de lait de coco
- 5 c. à s. de sucre de palme ou de sucre roux
- ½ sachet de sucre vanillé

Ustensiles:
- Casserole ou fait-tout

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 75 minutes

Préparation:
- Coupez le melon en quatre dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et supprimez l’écorce
- Détaillez les quartiers en gros dés et entreposez-les au réfrigérateur pendant 1 heure
- Faites tiédir légèrement le lait de coco avec le sucre de palme ( ou le sucre roux) et le sucre vanillé en ayant soin de remuer constamment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous
- Laissez refroidir le mélange et mettez-le également au réfrigérateur.

Recette :
- Mettez les dés de melon dans un saladier et arrosez-les de lait de coco.