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Les mets
Légumes sautés   (Phat phak ruam mit)

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de jeunes épis de mais
- 150 g de pousses de soja
- 150 g de carottes
- 150 g de haricots "kilomètre" (ou haricots fins)
- 2 tiges de jeunes oignons
- 1 c.à s. d'ail haché
- 1-2 dl de bouillon
- 2 c.à s. de sauce de soja
- 3 c.à s. de sauce d'huîtres
- Huile, poivre

Ustensiles:
- wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-25 minutes

Préparation :
- Lavez ou épluchez les légumes.
- Coupez les épis de mais en long et les carottes en rondelles.
- Coupez les haricots par portions de 2-3 cm.
- Coupez les oignons en petits morceaux.

Recette :
- Faites dorer l'ail dans l'huile à feu vif.
- Faites sauter 2 à 3 minutes les épis de mais, et les carottes. Mouillez avec un peu de bouillon. Tournez bien les légumes.
- Ajoutez les oignons verts et les pousses de soja.
- Quand les légumes sont cuits au bout de quelques minutes, ajoutez la sauce de soja et la sauce d'huîtres. Faites revenir à nouveau rapidement, toujours à feu vif en mélangeant bien et en remuant constamment.
- Poivrez et servez très chaud.