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Les mets

Jus de mangues (Nam Mamuang)
 

Les ingrédients :
- 2 mangues bien mûres.
- 200 gr. de sucre fin.
- ½ cuillère à café de sel.
- Eau et glaçons

Ustensiles:
- Casserole
- Mixer

Difficulté: facile

Temps de préparation:
- 10-15 minutes + repos 2 heures

La recette :
- Faire chauffer 25 cl. d'eau dans un poêlon.
- Ajoutez le sucre et laissez cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop assez épais.
- Pendant ce temps, pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en petits dés.
- Ajoutez 50 cl. d'eau à la mangue, le sirop et le sel.
- Mixez le tout afin d'obtenir une purée.
- Laissez refroidir durant au moins deux heures au frais.
- Répartir le jus de mangue dans 4 verres.
- Ajoutez des glaçons.