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Les mets
Fruits exotiques et glace de coco

Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Jaquier en morceaux.
- 8 Ramboutans frais ou en boîte.
- 8 feuilles de menthe.
- 4 boules de glace coco.
- 1 dl lait de coco

Ustensiles:
- Casserole
- Saladier
- Coupelles de service

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15-20 minutes

Préparation:
- Emincé les morceaux de jaquier en fines lamelles.
- Ouvrir par moitié l'écorce des ramboutans
ou
- Coupez en deux ou quatre les ramboutans en boîte
- Coupez en lamelles 4 feuilles de menthe
- Mélangez le jus du jaquier avec les feuilles de menthe émincées.

Réservez au frais

Recette :
- Chauffez le lait de coco
- Disposer sur des assiettes creuses le jaquier et arrosez du jus.
- Déposez les ramboutans.
- Ajoutez une boule de glace et piquez avec une feuille de menthe pour garniture.
- Arrosez avec de léger filet de crème de coco.