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Les mets
Émincé de poulet au poivre noir (Kai phat phrik thai dam)

Les ingrédients pour 4 personnes
-
300 g de blancs de poulet
- 3 c. à s, de poivre noir écrasé grossièrement
- 1 c. à s de sauce de soja claire
- 2 c. à s. de sauce d’huîtres
- 1 c. à c. de sucre
-1 c. à s. de ciboule finement coupée
- huile

Garniture :
- feuilles de coriandre
- 1 tomate coupée en rondelles
½ concombre coupé en rondelles
- salade verte

Ustensiles:
- wok ou poêle
- plat de service

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-25 minutes

Préparation:
- Coupez les blancs de poulet en lanières
- Faites-les mariner 15 minutes dans le mélange de sauce de soja claire, sauce d’huîtres, le sucre, le poivre et la ciboule.

Recette :
- Faites chauffer l’huile au feu moyen et faites-y dorer les blancs de poulet.
- Préparez sur un plat une couronne de salade verte, de rondelles de tomates et de rondelles de concombre.
- Disposez au centre le poulet grillé
- Parsemez de coriandre.

Servir avec un riz parfumé