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Les mets
Emincé de boeuf aux champignons et pousses de bambou
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de boeuf (steak ou rumsteak)
- 200 g de pousses de bambou
- 200-300 g de champignon de Paris brun ou pleurotte
- 100 g de carotte
- 2 gousses d'ail
- 20 g de curry rouge
- 3-5 c.à s. de sauce d'huitre
- 1 c.à s. de sauce de poisson
- 4 piments oiseau
- 2 ciboules
- huile

Ustensiles:
- Wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20 minutes

Préparation:
- Emincez la viande de boeuf
- Emincez les pousses de bambou
- Brossez et emincez les champignons
- Coupez en batonnets les carottes
- Emincez la ciboule

Recette :
- Chauffez l'huile et faire revenir l'ail.
- Ajoutez le curry et faire sauté l'émincé de boeuf.
- Faire suer les champignons.
- Ajoutez les pousses de bambou pendant 3-4 minutes,
- Puis ajoutez les ciboules; ajoutez un petit peu d'eau pour allonger si le mélange est trop sec.
- Terminez la cuisson avec la sauce d'huitre et les piments oiseau.

Servir avec un riz blanc parfumé.