Préparation-Recette:
- Versez le lait chaud sur la noix de coco sèche et malaxez soigneusement.
- D'autre part, versez 3 c.à s. d'eau, le sirop d'érable et le sucre dans une petite casserole et faites cuire à petit feu jusqu'à consistance de sirop.
- Ajoutez la noix de coco et le sel et remuez, toujours sur feu doux, jusqu'à épaississement du mélange, qui doit être assez compact pour garder sa forme lorsqu'on le moule avec une cuillère.
L'addition de sirop d'érable à du sucre brun est destinée à retrouver le goût du sucre de palme utilisé dans la recette originale à raison de ½ tasse.