Ustensiles:
- Saladier
- Casserole
- Wok ou Poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 1 heure + 15 minutes

Préparation :
- Coupez la viande en fines lamelles et faites-la mariner dans un mélange de sauce d’huîtres, de sauce de poisson, de fécule de maïs et de poivre pendant 1 heure
- Lavez les brocolis et détachez les petits bouquets
- Epluchez-en les tiges et coupez-les en bâtonnets
- Faites blanchir le brocolis pendant 1 minutes
- Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Pelez l’aïl et hachez-le finement.

Recette :
- Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y revenir l’ail
- Incorporez la viande et les brocolis
- Faites-y sauter le boeuf et les brocolis à feu vif
- Versez-y ensuite le bouillon de boeuf, la sauce de soja et la sauce d’huîtres
- Prolongez la cuisson pendant 3 - 4 minutes
- Mélangez bien et prolongez la cuisson pendant encore une minute.