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Les mets
Boeuf au basilic (Nua Phad Kaprao)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gousse d'ail
- 5 piments rouges
- 1 à 2 c. à s. de sauce de poisson
- 500 g de boeuf
- 1,5 cuillerée à soupe de sauce d'huîtres.
- 1,5 c.à s. de sucre.
- 1,5 c.à s. de sauce soja foncée.
- 7 c.à s. de bouillon de volaille.
- 25 feuilles de basilic (Kaprao)

Ustensiles:
- Wok ou poêle
- Plat de service

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 15-25 minutes (selon le choix de boeuf)

Préparation:
- Emincez l'ail
- Emincez la viande de boeuf

Recette :
- Chauffer l'huile dans un wok.
- Ajouter l'ail, les piments et le boeuf.
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite, tout en remuant souvent.
- Ajouter le bouillon de volaille, la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre.
- Laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
- Ajouter la sauce d'huître
- Ajouter les feuilles de basilic au dernier moment avant de servir.

Servir avec un riz parfumé