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Beignets de poulet (Thot mon kai)
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Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de poulet
- ½ c. à c de sel
- 4 c. à s. d’eau
- 2 c. à c. de racine de coriandre hachée
- 1 c. à c. de poivre moulu
- 1 c. à s. de sauce de soja claire
- 1 œuf
- ½ tasse de chapelure
- huile pour friture

Ustensiles:
- Hachoire
- Wok ou poêle

Difficulté: facile

Temps de préparation et cuisson:
- 20-25 minutes

Préparation:
- Haché finement le poulet
- Faites dissoudre le sel dans l’eau.
- Pétrissez le poulet haché en ajoutant l’eau salée.
- Ajoutez la racine de coriandre hachée, le poivre et la sauce de soja.
- Continuez à pétrir.
- Incorporez l’oeuf et pétrissez pour obtenir une masse lisse et homogène.
Recette:
- Formez avec les doigts préalablement trempés dans de l’eau froide, des galettes de 3- 4 cm de diamètre.
Passez les galettes dans la chapelure et éliminez l'excès de chapelure.
Faites frire les beignets dans l’huile chaude par petites quantités et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servir avec de la sauce aigre-douce mélangée avec une sauce aux piments.