Cuisine de Thaïlande
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Rôle de ce site
Séduit par la richesse des saveurs de la cuisine thaïlandaise, j'ai senti l'envie de partager mes plaisirs des plats typiques des habitants de ce pays. Le rôle de ce site est d'aborder la gastronomie thaï et de préparer différents mets sans besoin d'être un cordon bleu. Je tiens par cet ouvrage à remercier toutes les personnes qui m'ont permis de pénétrer dans leur cuisine et de me faire partager leurs connaissances culinaires.
Cuisine thaï, pour le plaisir des yeux
Pour les Thaïlandais, le repas représente un des grands plaisirs de l'existence. Avant même la nécessité de se nourrir à des heures fixes, c'est un moment privilégié de rassemblement et de détente, où le cadre et la présentation des mets sont aussi importants que la nourriture elle-même.

Coups de coeur
La cuisine thaïlandaise est la plus pimentée d'Asie! Elle est en outre fortement marquée par des goûts très précis: l'ail en abondance, la citronnelle et la coriandre.
En ce qui concerne les produits particuliers comme la sauce d'huître, les curies rouge et vert, le lait de coco, la sauce soja, la sauce de poisson, les crevettes séchées, etc., on les trouve en principe au rayon exotique des grandes surfaces. Les tiges de citronnelle et les feuilles de citronnier peuvent être achetées dans les épiceries asiatiques.

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